Weltbeste Tomatensoße

Bratensoßenpulver – Hausgemacht und vielseitig

(Variante 2)

Dieses Bratensoßenpulver ist die perfekte Basis für eine aromatische, selbstgemachte Soße. Es vereint die intensiven Aromen von getrocknetem Gemüse, Pilzen und Gewürzen und ist ideal, um Bratensoßen schnell und einfach zuzubereiten. Ganz ohne Konservierungsstoffe und individuell anpassbar!

Dieses Bratensoßenpulver ist eine wunderbare Erweiterung zur Variante 1 und bietet dir eine ebenso schnelle und aromatische Alternative zu Fertigprodukten aus dem Supermarkt. Mit seiner Kombination aus getrocknetem Gemüse, Pilzen und feinen Gewürzen zauberst du im Handumdrehen eine leckere, selbstgemachte Soße – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Eine perfekte Wahl für alle, die ihre Küche mit natürlichen Zutaten bereichern und dabei auf den Geschmack nicht verzichten möchten. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du dieses aromatische Pulver einfach selbst herstellen kannst!

Hinweis: Dieses Rezept ist für die Zubereitung im Thermomix. Falls du einen anderen Mixer oder eine Küchenmaschine verwendest, kannst du die Zutaten ebenfalls mahlen, aber möglicherweise musst du die Zeiten oder die Stufe anpassen.

Zutaten:
30-50 g Zwiebeln, getrocknet
50 g Karotten, getrocknet
50 g Sellerie, getrocknet
50 g Lauch, getrocknet
100 g Tomatenpulver
100 g Röstzwiebeln (optional, für zusätzlichen Geschmack)
30-50g getrocknete Pilze
30 g Meersalz
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Kurkuma
2 TL Knoblauchgranulat
1 TL Pfefferkörner o. gemahlen.
1 TL Zucker
50 g Speisestärke (z. B. Maisstärke)
30 g Hefeflocken (optional, für eine würzigere Note
alternativ kannst du auch Gemüsebrühpulver verwenden)

Zubereitung:
Alle getrockneten Zutaten in den Thermomix geben und 30 Sekunden/Stufe 10 fein mahlen. Falls nötig, zwischendurch die Seitenwände mit dem Spatel abkratzen.

Mischen:
Speisestärke, Tomatenpulver, Salz, Paprikapulver, Kurkuma hinzufügen. 15 Sekunden/Stufe 5 mischen.. 15 Sekunden/Stufe 5 mischen.

Lagern:
Das fertige Pulver in einem Glas aufbewahren.

Anmerkung:
Wenn du das Gemüse nicht selber trocknen möchtest, kannst du natürlich auch getrocknetes verwenden – z. B. getrocknete Zwiebeln und getrocknetes Suppengrün aus dem Glas.

Tipp: Dieses Bratensoßenpulver eignet sich auch hervorragend als kleines, selbstgemachtes Geschenk für Hobbyköchinnen und -köche. In hübschen Gläsern verpackt, ist es nicht nur ein praktisches Mitbringsel, sondern auch eine tolle Möglichkeit, deine Liebe zum Kochen zu teilen – ideal für die nächste Einladung oder als liebevolle Aufmerksamkeit.

Gutes Gelingen!

Internette Grüße aus dem Fenster der Welt.

Tina :)