zuhause-Manufaktur

Hagebutten-Likör selbst ansetzen:  Eigentlich ist Hagebuttenlikör eine wunderbare Möglichkeit, die fruchtigen Aromen des Herbstes in Flaschen zu füllen und den Geschmack der Hagebutte das ganze Jahr über zu genießen. Mit 90%igem Prima Sprit gelingt ein intensiver, aromatischer Likör. Allerdings habe ich getrocknete Hagebutten verwendet. Ich hatte noch ein Glas getrockneter Blüten die ich nicht zum Tee zubereiten wollte. Somit habe ich mir ein passendes Rezept für Hagebuttenlikör zusammen gestellt. Wenn möglich, verwende Hagebutten von Wildformen, da Kulturrosen meist nicht den unverwechselbaren 'Buttengeschmack' besitzen und auch behandelt sind. Natürlich kannst du für den Ansatz auch frische Hagebutten verwenden oder unbehandelten Hagebuttentee (ohne künstliches Aroma) aus dem (Bio) Teeladen. Ansatz (habe leider kein schöneres Foto) Weitere Fotos folgen wenn der Likör fertig ist :) Rezept:  Hagebutten-Likör mit 90%igem Alkohol Zutaten (mit getrocknete Hagebutten): 150 g getro...

Läuterzucker auf Vorrat: Einfache Basis für Liköre und Desserts uvm. Ich mache gerne Läuterzucker auf Vorrat, weil er so vielseitig einsetzbar ist. Mit nur zwei Zutaten – Zucker und Wasser – hat man eine praktische Grundlage für die Küche. Besonders zur Herstellung von Likören ist Läuterzucker ideal, da er sich perfekt mit anderen Zutaten mischt. Aber auch für Desserts, wie zum Beispiel Sirups für Obst oder zum Tränken von Tortenböden, ist er super praktisch. Das Rezept ist simpel: gleiche Teile Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker sich vollständig auflöst – fertig! In einem sterilen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, hält er sich wochenlang. Ein echter Allrounder, den ich immer griffbereit habe! 😊 Wissenswertes über Läuterzucker: Manchmal sind es die kleinen Dinge im Leben, die den Unterschied machen – genau wie Läuterzucker! Dieser einfache Zuckersirup ist ein unverzichtbarer Helfer in der Küche und für viele Rezepte ein wahrer Geheimtipp. Egal ob Cocktails, Desserts oder zum...