Schwobalix-Manufaktur

Ich könnte in Fleischsalat baden :) Fleischsalat habe ich früher immer wieder bei verschiedenen Metzgereien gekauft. Doch so richtig überzeugt hat mich keiner. Irgendetwas hat immer gefehlt – und die langen Zutatenlisten mit zahlreichen Zusatzstoffen haben mich ebenfalls gestört. Deshalb mache ich meinen Fleischsalat heute einfach selbst. Die Zubereitung ist schnell, unkompliziert und schmeckt einfach um Längen besser. Ich bevorzuge dafür eine gute Geflügelwurst vom Metzger vor Ort. Alternativ eignen sich auch frische Schinkenwurst, feiner Fleischkäse oder Lyoner. Am besten lässt du dir die Wurst etwas dünner als üblich aufschneiden – so kannst du sie ganz einfach in feine Streifen schneiden und sie verbindet sich perfekt mit dem cremigen Dressing. Seitdem kommt bei mir kein gekaufter Fleischsalat mehr auf den Tisch. Besonders freut es mich, dass auch meine Enkelkinder meinen selbst gemachten Fleischsalat lieben – schöner kann ein Kompliment für mich kaum sein. Einfach ehrlicher, ha...

Ich liebe Holunder, die Blüten sowohl auch die leckeren, roten Beeren im Herbst. Jetzt blüht der Holunder und ich konnte wieder einige Dolden ergattern. Wie ich ihn mache könnt ihr hier nachlesen so brauche ich nicht noch mal alles aufschreiben. :) Hier zeige ich nur mein Chaos in der Küche :) und den Ansatz. Ok - viel sieht man nun auch wieder nicht :) ... Ganz unspektakuläre Bilder ohne viel Chichi :) So wie es in Real ausschaut wenn man in der Küche arbeitet :) Was ich mal getestet habe ist, das ich die Holunderblüten in mein engmaschiges Wäsche Netzt gegeben habe - so war es ganz einfach die Blüten nach der Zieh-Zeit aus dem Eimer zu holen, sie auszudrücken und dann auf den Kompost zu entsorgen. War super ...hatte erst Sorge, wegen der Säure das dies dem Netz schaden könnte, aber - der Eimer ist ja auch aus Plastik. Dem Netz hat es nix gemacht.  Werde ich das nächste mal wieder so machen. Da sind auch die kleinen Tierchen gefangen die in den Blüten sitzen und ...