zuhause-Manufaktur

Dieses Jahr ist kein/mein Tomatenjahr. Ich hatte wirklich kaum Blüten an meinen Tomatenpflanzen, somit auch wenige Früchte. Einige Pflanzen/Tomaten haben leider auch die Braunfäule. Schon ärgerlich.  Von den wenigen Früchten die ich habe, habe ich etwas Ketchup gemacht. Diesmal ein einfaches Rezept. Ich habe die Zubereitung im Thermomix gemacht. Da ist es nicht nötig die Masse durch ein Sieb zu streichen. Man mix auf höchster Stufe und erhält eine schöne Konsistenz. Ich habe hier im Blog schon zwei Post zu "selber gemachtes Ketchup" geschrieben - HIER  und HIER  kannst du es nach lesen.  Heute habe ich  das Ketchup mit wenigen Zutaten gemacht.   Zutaten: 2 Zwiebeln 2 TL Zucker (wer es süßer mag nimmt entsprechend mehr TL) 4 EL Apfelessig 800 g Tomaten - klein geschnitten (wer mag auch ein paar Paprikatstücke) Salz, Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln schälen und würfeln. 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen und mit Zucker karamellisieren. Da...

Wir erleben der Zeit alle eine außergewöhnliche Zeit auf die ich gerne verzichtet hätte. (wer nicht) So macht man sich einige Gedanken; was wird dieses Jahr aus dem Urlaub, den Ausflüge und Co. So haben wir beschlossen, mein Mann und ich, wir werden dieses Jahr nicht in Urlaub fahren. Lieber mehr Zeit mit der Familie verbringen, und es sich auf Terrassien gemütliche machen. Dazu gehört natürlich auch das Grillen, darauf freut man sich schon regelrecht und sehnt sich auch nach sonnige Tage. Zum Grillen gehören u.a. auch leckere Dips und Aufstriche.  Ich war die Tage  mit Tante Google auf der Suche nach leckeren Dips und Aufstriche und habe mich inspirieren lassen. Ich bin auf ein Rezept für „Tomatenbutter“ gestoßen das musste ich nachmachen.   Wir haben am Freitag mit der Familie gegrillt. Da kam mir das Rezept gerade recht. Dazu habe ich noch leckeres „türkisches Fladenbrot Pide“ gebacken. Das war zusammen mit der Tomatenbutter, dass Highlight an diesem Grillaben...

Ich hätte nie gedacht das selber gemachtes Ketchup soo gut schmeckt.  Total lecker! Man kann es sogar als Soße zu Spagetti nehmen. Schmeckt total lecker dazu. Ich liebe das Selbermachen ;) Meine Zutaten kaufe ich immer frisch und so gut es geht, Regional. Edit: Verwende inzwischen eigen Tomaten aus dem Garten ;)  Rezept habe ich von HIER Gutes Gelingen beim nachmachen. Grüße aus dem Fenster der Welt - Tina ;)