Schwobalix-Manufaktur

Wiederentdeckt: Mein Mandelbrot – Perfekt für jede Gelegenheit Manchmal sind die besten Ideen so gut, dass sie es verdienen, wieder ins Rampenlicht geholt zu werden – genau wie mein Mandelbrot! Vor ein paar Jahren habe ich bereits einen Post darüber geschrieben, und jetzt ist es Zeit, ihn erneut zu teilen. Warum? Weil es einfach die perfekte Kleinigkeit ist, die man mitbringen kann, wenn man eingeladen ist. Das Mandelbrot, oder wie die Italiener es nennen: Cantuccini , ist ein echter Allrounder. Schnell gemacht, unfassbar lecker und ein Garant dafür, dass alle begeistert sind. Ich backe sie immer wieder gerne, weil sie einfach nie langweilig werden. Diese kleinen Köstlichkeiten haben tatsächlich keine „Fressbremse“ – sobald man anfängt, hört man so schnell nicht mehr auf! Ob zum Kaffee, als süßer Snack zwischendurch oder als kleines Geschenk aus der Küche – mein Mandelbrot passt zu jeder Gelegenheit. Und das Beste: Die Zubereitung ist so simpel, dass sie sogar in letzter Minute geling...

Wie lecker ist das denn *jamjam* ;)   Ich habe eine Sendung gesehen, da gab es ein leckeres Willkommens Schmankerl.  Das Schmankerl nannte sich „Mandelbrot“. Das ich davon noch nie was gehört habe – unglaublich. Bin dann gleich mal auf die Suche in der Internetwelt für Rezept gegangen. Habe lange gesucht bis ich MEIN Rezept gefunden habe. Inzwischen bin ich im Besitzt eines "Thermomixes" und Liebhaberin dieses Höllenkessels und musste das Rezept natürlich gleich darin zubereitet.  Er hat sich mit diesem Teig echt schwer getan!  - so dass ich den Teig rausgeholt habe und von Hand weitergearbeitet habe.  Ein super Rezept - geht schnell und schmeckt saulecker wie der Schwabe sagt ;) Es ist recht schnell gemacht und ein super Geschenk für alle Gelegenheiten, jetzt zur Weihnachtszeit besonders. Mein Rezept: 250 g Mehl 1 TL Backpulver 180 g  Zucker (ich verwende für mich die Hälfte) 1 Pck. Vanillinzucker 2 EL  ...