Schwobalix-Manufaktur

Feines Dressing mit Granatapfelessig Gab es heute zu meinem Ackersalat. Dieses Rezept habe ich im WWW gefunden - ein wenig abgewandelt und getestet - s.u. Zutaten: 4 EL Granatapfel-Essig 2 EL Olivenöl (geht auch anderes)  - mit Olivenöl ist Geschmacksache einfach mal ausprobieren. 1 Spritzer Zitronensaft 1-2 TL Akazienhonig 1-2 TL Dijonsenf (geht auch anderer) Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Essig, Zitronensaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab gut durch mixen, dann das Öl eingießen und aufmixen. Schneller geht’s, wenn man alle Zutaten in ein Schraubglas gibt und gut durchschüttelt, so richtig schaumig-samtig wird es aber nur mit der Mix-Methode. Passt z.B. zu Lamm, Salaten und Couscous Gerichten. Guten Appetit! Anmerkung: Zum Ackersalat habe dieses Dressing heute ausprobiert. Mir war es fast zu sauer. Habe noch etwas Wasser dazu gegeben. Beim nächsten Mal werde ich es mit 2 statt 4 E...

Selbst angesetzter Granatapfel-Vanille-Essig – alkoholfrei, fruchtig und vielseitig verwendbar. ...Wochen später. Mein Granatapfel-Vanille-Essig ruht seit 02.12.2013 im Keller. Heute habe ich ihn abgefüllt und werde gespannt sein wie er im Salat schmeckt. Im Rezept steht, nicht länger als zwei Wochen ziehen lassen. Hups... ich war voll der Meinung min. 3 Wochen. Dachte mir noch, immer wenn ich im Keller war und die Falschen schüttelte,  je länger um so besser. Na - mal sehen was in den nächsten Wochen passiert. Wie lange er sich halten wird und wie sein Geschmack sein wird. Das was ich beim Umfüllen schlecken konnte -fand ich schon mal total außer gewöhnlich. ;)  Habe vergessen die Vanille mit auf dem Etikett anzugeben ... grr. Jetzt pule ich die Etiketten nicht mehr runter. 250 ml   Apfelessig 1            Granatapfel 1        ...