Blitz-Mayonnaise ohne Ei – genial einfach & unglaublich lecker Neulich habe ich beim gemütlichen Nachmittagsfernsehen die SWR-Sendung Kaffee oder Tee geschaut – und dort ist mir ein Rezept begegnet, das ich sofort ausprobieren musste: Eine Mayonnaise ganz ohne Ei , vorgestellt von Koch Martin Gehrlein . Und was soll ich sagen? Ich bin begeistert! Die Zubereitung ist wirklich blitzschnell und kinderleicht, geschmacklich? Absolut überzeugend! 🥣 Das Rezept – Blitz-Mayonnaise ohne Ei Zutaten: 100 ml Milch 300 ml Sonnenblumenöl Etwas Salz Etwas Pfeffer 1–2 TL Senf 2 EL Zitronensaft und etwas Zitronenschale (Ich verzichte oft auf die Zitronenschale und habe die Mayo auch schon erfolgreich mit Essig statt Zitronensaft zubereitet) Zubereitung: Milch und Sonnenblumenöl in einen hohen Mixbecher geben. Mit dem Pürierstab von unten nach oben mixen – das dauert keine 30 Sekunden! Mit Salz, Pfeffer, Senf sowie Zitronensaft und -schale würzen. Noch ein...
...warum ich nach 10 Jahren immer noch begeistert bin. Immer noch mein Back-Held: Das selbstgemachte Backtrennmittel Vor fast 10 Jahren habe ich das Rezept für ein selbstgemachtes Backtrennmittel vorgestellt – und heute hole ich diesen Beitrag ganz bewusst wieder hoch. Denn eines hat sich bis heute nicht geändert: Meine Begeisterung für dieses einfache, aber geniale Hausmittel! In all den Jahren habe ich viele Kuchen gebacken, Brote ausprobiert – und eines ist geblieben: Mein Backtrennmittel sorgt jedes Mal zuverlässig dafür, dass sich alles mühelos aus der Form löst. Kein Reißen, kein Kleben, kein Fluchen. Einfach pure Backfreude! Darum möchte ich diesen Post nutzen, um dem Rezept noch einmal eine Bühne zu geben – und dich daran zu erinnern, wie leicht es ist, sich das Leben beim Backen zu erleichtern. Warum es nichts Besseres gibt, als sein Backtrennmittel selbst herzustellen Wenn du gerne backst, kennst du das Problem: Der Kuchen bleibt in der Form kleben, das B...