Backtrennmittel Hausgemacht

...warum ich nach 10 Jahren immer noch begeistert bin.

Immer noch mein Back-Held: Das selbstgemachte Backtrennmittel

Vor fast 10 Jahren habe ich das Rezept für ein selbstgemachtes Backtrennmittel vorgestellt – und heute hole ich diesen Beitrag ganz bewusst wieder hoch. Denn eines hat sich bis heute nicht geändert:

Meine Begeisterung für dieses einfache, aber geniale Hausmittel!

In all den Jahren habe ich viele Kuchen gebacken, Brote ausprobiert – und eines ist geblieben: Mein Backtrennmittel sorgt jedes Mal zuverlässig dafür, dass sich alles mühelos aus der Form löst. Kein Reißen, kein Kleben, kein Fluchen. Einfach pure Backfreude!

Darum möchte ich diesen Post nutzen, um dem Rezept noch einmal eine Bühne zu geben – und dich daran zu erinnern, wie leicht es ist, sich das Leben beim Backen zu erleichtern.

Warum es nichts Besseres gibt, als sein Backtrennmittel selbst herzustellen

Wenn du gerne backst, kennst du das Problem: Der Kuchen bleibt in der Form kleben, das Brot löst sich nicht richtig aus der Kastenform, oder der Rand von Muffins bricht beim Herausnehmen. Natürlich gibt es im Handel zahlreiche Backtrennsprays und beschichtete Formen – aber wusstest du, dass du dein Backtrennmittel ganz einfach selbst herstellen kannst?

Und glaub mir: Es gibt nix Besseres als das!

Was ist ein Backtrennmittel überhaupt?

Ein Backtrennmittel ist eine Mischung, mit der du deine Backformen einstreichen kannst, damit der Teig beim Backen nicht anklebt. Es ersetzt das klassische "Einfetten und Mehlen" und funktioniert zuverlässig bei allen Arten von Backformen – egal ob Metall, Glas oder Silikon.

Die Vorteile des selbstgemachten Backtrennmittels

• Einfach und schnell gemacht: Drei Zutaten, ein Glas, ein Löffel – fertig.

• Natürlich und ohne Zusatzstoffe: Du weißt genau, was drin ist.

• Geld gespart: Günstiger als jedes Spray aus dem Supermarkt.

• Immer einsatzbereit: Im Kühlschrank aufbewahrt, hält es sich wochenlang.

Rezept für dein eigenes Backtrennmittel

Du brauchst:

• 50 g Mehl 

• 50 g Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

• 50 g weiches Pflanzenfett (z. B. Palmin Soft oder Kokosfett)

So geht’s (Thermomix):

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben
   → 50 g Mehl, 50 g Öl, 50 g Pflanzenfett

2. 20 Sekunden / Stufe 4 mixen

3. In ein sauberes Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
   → Hält sich mehrere Wochen problemlos!

So geht’s ohne Thermomix

1. Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel oder einem Schraubglas gut verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

In einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Mit einem Pinsel dünn auf die Backform auftragen – und los geht’s!

Fazit

Ob für Kuchen, Muffins, Brot oder Quiches: Mit deinem selbstgemachten Backtrennmittel kannst du dir sicher sein, dass nichts mehr klebt. Es ist nachhaltig, günstig, schnell gemacht und funktioniert einfach hervorragend. Wenn du es einmal ausprobiert hast, wirst du nie wieder etwas anderes benutzen wollen.

Denn ganz ehrlich:
Es gibt wirklich nix Besseres, als sein Backtrennmittel selber herzustellen!

Probier’s aus – dein Kuchen (und deine Backform) werden es dir danken! :)

💡 Wusstest du schon?

Palmin hat nichts mit Palmöl zu tun!

Der Name lässt es zwar vermuten, doch Palmin besteht nicht aus Palmöl, sondern hauptsächlich aus Kokosfett. Der Markenname wurde ursprünglich gewählt, weil Kokosfett aus der Frucht der Kokospalme gewonnen wird – einer palmenähnlichen Pflanze. Mit der industriellen Ölpalme, die oft kritisch betrachtet wird, hat Palmin jedoch nichts zu tun.

Ein reines, geschmacksneutrales Pflanzenfett – perfekt für dein selbstgemachtes Backtrennmittel!