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🧇 Belgische Waffeln mit Mandelmehl – glutenfrei & einfach Es gibt kaum etwas Gemütlicheres als frisch gebackene Waffeln. Diese belgischen Waffeln mit Mandelmehl sind wunderbar aromatisch, schnell gemacht und perfekt für ein entspanntes Frühstück oder einen süßen Nachmittag. Natürlich werden sie nicht ganz so knusprig wie klassische Waffeln mit Weizenmehl – aber geschmacklich stehen sie ihnen in nichts nach. Gerade wenn du, so wie ich, auf deinen Blutzucker achten musst, sind sie ein echter Genuss, den man ohne schlechtes Gefühl einfach mal wieder erleben kann. wie immer - ungeschönte Fotos - wie das Leben sie schreibt. 🛒 Zutaten (für ca. 10 rechteckige Belgische Waffeln) 200 g Mandelmehl (fein, entölt) 4 Eier (Größe M) 160 ml Milch oder pflanzliche Alternative 2 TL Backpulver 2 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker oder eine Prise gem. Tonkabohne. 2–3 EL Zucker oder Erythrit (nach Geschmack) 1 Prise Salz 60 g geschmolzene Butter oder Kokosöl 👩‍🍳 Zubereitung ...