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Einfache Bratensoßenpulver-Mischung 
Schnell und lecker
(Variante 1)

Wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll, ist dieses selbstgemachte Bratensoßenpulver die perfekte Lösung. Es ist eine fantastische Basis für eine Vielzahl von Gerichten und verleiht deinem Essen einen intensiven, herzhaften Geschmack – ganz ohne Fertigsoßen aus dem Supermarkt. In diesem Post teile ich mit dir mein einfaches Rezept, das du immer griffbereit haben kannst, um in wenigen Minuten eine aromatische Soße zuzubereiten. Ob für Kurzgebratenes, Schmorgerichte oder einfach als Ergänzung zu vielen anderen Gerichten – dieses Bratensoßenpulver ist ein echter Küchenhelfer!
Hinweis: Dieses Rezept ist für die Zubereitung im Thermomix. Falls du einen anderen Mixer oder eine Küchenmaschine verwendest, kannst du die Zutaten ebenfalls mahlen, aber möglicherweise musst du die Zeiten oder die Stufe anpassen.

Rezept:
Dieses einfache Rezept für Bratensoßenpulver benötigt nur wenige Zutaten und überzeugt dennoch mit seinem intensiven Geschmack. Es ist ideal für alle, die schnell eine aromatische Soßenbasis zur Hand haben möchten – perfekt für Kurzgebratenes, Schmorgerichte und vieles mehr!

Zutaten:
30 g getrocknete Pilze z.B. Champignons 
50 g gekörnte Brühe
50 g Semmelbrösel  (am besten von trockenem Schwarzbrot)
50 g Röstzwiebeln
3 getrocknete Tomaten
2 TL Salz (ev. mehr - schmecke selber ab wie salzig du es möchtest)

Zubereitung:
1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 mahlen.

In Einweggläser gefüllt und aufbewahrt ist es Monate haltbar. 

Anwendung:
Bratensoßenpulver vor dem Schmoren zur Bratenflüssigkeit geben.

Für die Zubereitung einer dunklen Soße rühre einfach 3-4 gehäufte Teelöffel des Bratensoßenpulvers in 250 ml Brat- oder Kochflüssigkeit (wie Brühe, Wasser oder Sahne) ein. Bringe die Soße zum Kochen und lasse sie für ein paar Minuten leicht köcheln, damit sie sich gut bindet und der Geschmack sich entfaltet.

Je mehr Eigengeschmack die Kochflüssigkeit bereits besitzt (zum Beispiel durch einen Bratenfond oder eine kräftige Brühe), desto weniger Pulver wird benötigt.

Abschließend kannst du die Soße nach Belieben mit Gewürzen oder frischen Kräutern wie Pfeffer, Thymian oder Rosmarin verfeinern, um den Geschmack zu intensivieren.

Anmerkung:
Ich verwende dieses Bratensoßenpulver am häufigsten für Kurzgebratenes. Dafür lösche ich den Bratensatz mit etwas Wasser ab, füge dann Sahne hinzu und rühre das Bratensoßenpulver unter. Dabei gebe ich nach und nach so viel Pulver hinzu, bis die Soße meinen Geschmack trifft. Ich empfehle, mit weniger zu beginnen, da man immer noch nachträglich mehr hinzufügen kann, falls es kräftiger werden soll. Auf diese Weise entsteht eine schnell zubereitete, köstliche Soße, die perfekt zu Steaks, Schnitzeln oder anderen schnellen Gerichten passt!

Gutes Gelingen!
Grüße aus dem Fenster der Welt,

Tina :)
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