Miracoli-Gewürz

Schon lange möchte ich dieses leckere Gewürz her stellen, was mir in meiner Kindheit so lecker schmeckte, (zusammenstellen) Sicher bekommt man den Geschmack nicht zu 100% hin. Ich gehe mal davon aus, dass die Firmen viel Chemie und Co verwenden, vor allem - Geschmacksverstärker. Auf der Suche im WWW bin ich dann auf ein Rezept gestoßen das ich unbedingt nach machen musste.

Für die Zubereitung benötigt man den Thermomix - oder einen super guten Mixer.

Es riecht schon mal lecker und es schmeckt auch so... allerdings muss ich es noch in der Soße testen  -  was ich sicher bald machen werden.

Hier meine Zusammenstellung. Ich habe mir gleich die doppelte Menge gemacht - davon ging schon ein Glas an meine Tochter. Sie lieben Miracoli. Ich bin auf ihre Meinung gespannt.

So, und hier meine Mischung:

50g getrocknete Tomaten
250 g grobesSalz
2 geh. TL getrocknete Sellerie, (man kann auch die Schale der Knolle mit dem Sparschäler dünne Scheiben  abschälen und trocknen )
1,5 geh. TL schwarzer Pfeffer
1 gestr. TL Fenchelsamen  (notfalls auch eine Teebeutel aufschneiden.)
4 EL Basilikum
4 EL Oregano
4 EL Thymian
2 geh. TL Knoblauchgranulat
2 EL getrocknete Zwiebeln

(Ich habe all meine Gewürze von meinem Gewürzehändler meines Vertrauens - so auch das getr. Sellerie.)

Alles zusammen in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 so lange zerkleinern wie es einem passt.Bei mir war das ca. 1 Min. - immer mal wieder rein schauen :)

Anwendung:
1 EL mit 1 Tube Tomatenmark und etwas Wasser (je nach gewünschter Konsistenz) ein Schuss Sahne dran macht sich auch ganz gut – gut verrühren und aufkochen – abschmecken und für gut oder schlecht befinden :D

Viel Spaß beim nach machen.


Liebe Grüße

Tina

PS: Rechtschreibfehler dürften mit genommen werden ;) Bin alte Frau und habe dicke Finger ;)