Erbsenmischung zum Panieren - Experimentierphase

Heute Vormittag habe ich in meiner Küche mal wieder experimentiert ;) Kennt ihr das Erbensenwunder aus Tschechien? Ich hatte es vor Jahren auf einer Messe kennen gelernt und war sofort von dem Zeug begeistert. Ich habe mir ein paar Kilo davon mitgenommen :P - soll ja auch eine Weile halten ;) Später suchte ich es im Internet und fand einen Online-Shop wo man es bestellen konnte - Da hatte ich mir so viel gekauft das es mir recht lange gehalten hat. Nun gibt es diesen Shop leider nicht mehr und ich finde es auch nicht mehr bei Tante Google :(

Was liegt also nahe? -richtig! Ich experimentiere mal wieder. So machte ich mich heute an die Zusammensetzung. Ich habe zum Glück den Aufkleber der Packung aufgehoben, da stehen die Zutaten drauf - allerdings nicht wie viel von was - das galt es nun zu experimentieren.

Ich habe einfach drauf los gemixt so wie ich dachte. Was soll ich sagen - ich war angenehm überrascht - ich bin schon recht nah an das Original gekommen *freu* Ich möchte aber noch ein wenig experimentieren, weil ich noch nicht zu 100% zufrieden bin. Erst wenn ich es hinbekommen habe poste ich die Zutaten :)

Was ist Erbsenwunder - es ist Erbsenmehl wirst du dich jetzt fragen gelle? :) Das beste ist das es rein pflanzlich und glutenfrei ist und noch als Magnesium-, Eisen- und Zinkquelle dient, einen hohen Gehalt an Antioxidantien und Ballaststoffen hat. Es beinhalten kein Cholesterin, ist frei von Glutamat, Farb- und Konservierungsstoffen und genveränderten Stoffen, dabei leicht verdaulich und kalorienarm! toll oder? "gesund und kalorienarm" mit Erbsenmehl panieren. Auch super zum verfeinern von Suppen und Soßen.

Ich experimentiere weiter. Werde bei Gelegenheit zu meiner Mühle fahren und fragen ob sie mir meine Erbsen zu Mehl malen würden. Mein TM wird ganz schön heiß dabei - denn das Mehl muss super fein werden.

Liebe Grüße aus dem Fenster der Welt.

Tina

Nachtrag: Inzwischen habe ich es aufgegeben. Ich habe es nicht geschafft es so hin zu bekommen wie es sein soll. :(

Orangenöl selber machen

Die Herstellung von Orangenöl geht relativ einfach. Ich verwende dazu Alkohol der Ölauszug ist mir zu aufwendig. Für das Orangenöl brauchest Du in erster Linie jede Menge Orangen (am besten in Bioqualität) eine Flasche Wodka oder 96% Alkohol. Ich verwende den 96%tigen. So mache ich das Orangenöl: Sammle viele, getrocknete Orangenschalen (Bio). Am besten du futterst genügend Orangen (Bio) in den Wintermonaten J Schäle deine Orangen, am besten mit dem Sparschäler, schön dünn mit wenig von der weißen Schicht (Albedo genannt). Lassen Sie die Orangenschalen trocknen – mindestens fünf, am besten zehn Tage. Ich lege die Schalen auf die Heizung. Wir haben Winter, da bietet sich die Heizung zum Trocknen gut an. Hast du genügend Schalen gesammelt und getrocknet, zerkrümeln die getrockneten Stücke und geben Sie sie in ein verschließbares Gefäß. Fülle anschließend den Wodka oder reinen Alkohol in das Glas (dafür muss es wirklich kein edler Tropfen sein – ein günstiger Wodk...

Rentier-Kacke und Schneemann-Fürze

Was es nicht alles gibt. Beim Stöbern im großen Fenster der Welt - nach Ideen für Geschenke zum Nikolaus oder witzige Mitbringsel, bin ich auf viele Ideen u.a. auf diese total witzige Idee gestoßen die ich unbedingt nachmachen musste. Die Eltern meiner Enkel ;) denen habe ich jedem 1 Tüte von der Rentierkacke und von den Schneemannfürzen vor die Türe getsellt. Es kam gut an - meine Tochter meinte - also Kacke und Fürze habe sie noch nie geschenkt bekommen *lach* Weihnachten steht auch für Besuche ein Rundgang durch die Familien J - und die Frage kommt auf, was nehme ich als kleine Nettigkeit mit. Kleine Naschereien zu verschenken ist inzwischen zu einem Klassiker geworden. Aber in einer witzigen Verpackung, an die man sich lange erinnert, macht das Geschenk zu etwas Besonderem und für das finde ich diese Idee mal wirklich witzig. Schneemann-Pupse :) Rentier-Kacke und Schne...

Schnelle Gewürzgurken in Scheiben

Schnelle Gewürzgurken in Scheiben Wo rennt die Zeit nur hin – schon wieder ist „Gurkenzeit“. Sie wachsen schneller als man sie essen kann. Wie ich 2019 schon beschrieben habe, kommen bei mir die Salatgurken, verschiedene Sorten, die wir nicht verschaffen ins Glas. Wenn du magst, kannst du den Post HIER nachlesen. Die Tage habe ich mal was ganz anderes getestet und ich bin begeistert. Diese Art von „schnelle Gewürzgurken“ finde ich total lecker. Probiere es einfach mal aus, vielleicht ist diese Art von "schnelle Gewürzgurken" auch etwas für dich. Zutaten: 1 kg Gurken 1-2EL Salz 2 Zwiebeln 3 Esslöffel Senfkörner gem. gelbe und brauen. 5 Lorbeerblätter 5 Pimentkörner 5 Wacholderbeeren 1 Bund Dill frisch 3-4 Esslöffel Essigessenz (je nach dem wie sauer du sie haben magst) Zubereitung: 1. Ein großes, verschließbares Glas bereitstellen. 2. Die Gurken waschen und in schöne gleichmäßige Scheiben schneiden und in das Glas geben mit Salz bestreuen. Die Zwiebeln s...

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