Direkt zum Hauptbereich

Karamell-Orangen-Sirup

...mit frischen Orangen aus Sizilien. Im Nachbarort - an einer Straßen-Ecke von einem Obsthändler aus Italien - konnte ich eine große Kiste Orangen kaufen. Gestern hat meine Freundin schon eine Kiste gekauft - kam mit einigen Orangen zu mir und wir naschten einige davon. Das sind die besten Orangen die ich je gefuttert habe. - Daher - heute eine Kiste geholt und sie verschafft. Das war viel Arbeit. Ich habe auch die Schalen  verwendet, sie sind unbehandelt und daher bedenkenlos zu verwenden. Einige Schalen fürs Orangenöl und den Rest getrocknet und pulverisiert - Das Zeug ist perfekt zum aromatisieren in der Bäckerei und für die asiatische Küche oder für Obstsalat. 

das waren 53 Stück die geschruppt werden mussten...

...dann alle fleißig dünn schälen.


...lauter Nackige Orangen ;)

auspressen...

Sammeln...


karamellisieren...

....mit dem O-Saft auffüllen...Vorsicht am Anfang ist sehr heiß wenn der Zucker mit dem O-Saft in Kontakt kommt.


Abfüllen



Ergebnis ;)



Auf Backblech verteilen


ca. 5 Std bei 60°C getrocknet....



noch mal aufs Blech ... muss noch mal nachtrocknen hat sich nicht alles zerkleinern lassen.

Der Sirup ist total lecker.

:)




Labels:

Kommentare

  1. Boddenliebe17. März 2014 um 11:59

    Hallo tina,
    eine sehr schöne Idee, alles zu verwerten und dann noch zu so leckeren Sachen! Da kann man ja ganz neidisch werden, bei uns im hohen Norden gibt es keine so feinen Händler an der Ecke.
    Und erst die schicken Etiketten! Sind sie eine Eigenentwurf?
    Vielen Dank für die Anregungen und das Teilen mit uns.
    Liebe Grüße von der Boddenliebe

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Martina17. März 2014 um 14:35

      Hallo Boddenliebe ;)

      danke für dein nettes Kommentar. - Ja die Etiketten mache ich selber ;) - vielleicht sollte ich mal ein Tut dafür machen ;) - mal sehen .....
      und ja ...solche Händler findet man bei uns hin und wieder auch auf dem nahe gelegenen Flohmarkt, der schon in zwischen 3x die Woche, statt findet. -
      Herzliche Grüße nach Mackpom (waren wir 2011 im Urlaub;)) LG Tina

      Löschen
  2. Fräulein Einzigartig17. März 2014 um 13:37

    Oh ja. Super MEGA Lecker.... Danke für die Nascherlies. Ich liebe diesen Sirup *DrückDich*

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Martina17. März 2014 um 14:36

      ...drück dich zurück ;) *knuff* ... melden wenn du keinen mehr hast ;)

      Löschen

Kommentar veröffentlichen

Vielen Dank für dein Lieben Kommentar bei mir. Ich freue mich auf den nächsten Besuch von Dir.

Beliebte Posts aus diesem Blog

Weltbeste Tomatensoße

...mit frischen Tomaten aus eigenem Garten. Jetzt hat man wieder die Zeit wo die Tomaten schneller reifen als das man sie futtern kann. :) Eine gute Gelegenheit sie in Flaschen zu bringen. Was eignet sich da wohl am besten?! - genau, eine super leckere Tomatensoße zu machen. Ich habe für mich entdeckt das die/meine Tomatensoße, mit Beigabe von "roter Paprika" und "roter Beete", ein Gedicht ist. Alleine die Wahnsinns Farbe die die Soße durch die rote Beete bekommt, ist ein Traum. Ich mag normal keine rote Beete, aber in der Soße schmeckt man das überhaupt nicht. Zudem ist die rote Beete sowas von Gesund. Somit habe ich jetzt einen Grund die rote Beete zu verarbeiten. Inzwischen mache ich meine Tomatensoße im Thermomix. Das ist eine enorme Erleichterung im Gegensatz, wie ich sie vorher gemacht habe. So wie hier: Mit dem Thermomix kann ich von der Tomate alles verwenden, sogar die Schale und Kerne. Der TM macht alles so klein das man da nix mehr
4 Kommentare
Mehr anzeigen

Hustensaft aus Thymian und Salbei.

Der Winter steht vor der Tür, und mit ihm kommt oft auch ein lästiger Husten.  Ich habe mit Kräuter aus meinem Garten einen Salbei-Thymian-Hustensaft gemacht, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch vorbeugend wirken kann – ideal auch für Kinder! Bereite dir passende Fläschchen vor. Du kannst die  Flaschen im Dampfgarer desinfizieren oder mit kochendem Wasser ausspülen. Für den Salbeihustensaft plünderst du deinen Salbeistock im Garten. - Wenn du den Hustensaft mit Thymian machen möchtest dann kannst du noch frischen Thymian dazu nehmen. Man benötigt aber schon eine gute Menge von diesen Kräutern. Ich habe noch getrockneten Thymian dazu genommen -den mag ich als Tee nicht, somit gut für den Hustensaft. Vom Salbei kannst du auch die weichen Stiele mit verwenden. Waschen und zerkleinern.  Mit scharfem Messer in Stücke schneiden das die etherischen Öle freigesetzt werden. Nun das Ganze in einen Topf geben und mit so viel Wasser bedecken das ca. 5 cm über dem Salbei steht
1 Kommentar
Mehr anzeigen

Rentier-Kacke und Schneemann-Fürze

Was es nicht alles gibt.  Beim Stöbern im  großen Fenster der Welt - nach Ideen für Geschenke zum Nikolaus oder witzige Mitbringsel, bin ich auf viele Ideen  u.a. auf diese total witzige Idee gestoßen die ich unbedingt nachmachen musste. Die Eltern meiner Enkel ;)  denen habe ich   jedem 1 Tüte von der Rentierkacke und von den Schneemannfürzen vor die Türe getsellt.  Es kam gut an - meine Tochter meinte - also Kacke und Fürze habe sie noch nie geschenkt bekommen *lach* Weihnachten steht auch für Besuche  ein Rundgang durch die Familien J   -  und die  Frage kommt auf,  was nehme ich  als kleine Nettigkeit mit.  Kleine Naschereien zu verschenken ist inzwischen zu einem  Klassiker geworden.  Aber in einer witzigen Verpackung, an die man sich lange erinnert, macht das Geschenk zu etwas Besonderem und für das finde ich diese Idee mal wirklich witzig. Schneemann-Pupse :) Rentier-Kacke und Schneemann-Pupse :) Das habt ihr ruck zuck hergestellt.  Das benötig
11 Kommentare
Mehr anzeigen