Beste Vanillesoße wie von Oma – einfach und lecker im Thermomix. Heute teile ich mit dir eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für Vanillesoße – ein Klassiker wie von Oma, den ich immer wieder gerne zubereite. Diese Vanillesoße ist cremig, herrlich aromatisch und so vielseitig einsetzbar, dass sie bei uns nie lange hält. Das Beste: Mit dem Thermomix ist sie im Handumdrehen gemacht. (Kannst du natürlich auch auf dem Herd machen - Rezepte am Ende der Seite. Foto wie es in Echt ausschaut :) Zutaten: 0,5 Liter Milch 1 Ei 1 Esslöffel Zucker 1 Messerspitze geriebene Tonkabohne (alternativ: 1 Tütchen Vanillezucker) 35 g Stärkemehl Zubereitung: Zutaten in den Mixtopf: Gebe die Milch, das Ei, den Zucker, die geriebene Tonkabohne (oder den Vanillezucker) und das Stärkemehl in den Mixtopf. Rühreinsatz einsetzen: Setze den Rühreinsatz ein, damit die Soße besonders geschmeidig wird. Kochen: Stelle den Thermomix auf 8 Minuten, 80 Grad, Stufe 2-3 ein. Abfüllen: Fülle die Vanillesoße...
Hagebutten-Likör selbst ansetzen: Eigentlich ist Hagebuttenlikör eine wunderbare Möglichkeit, die fruchtigen Aromen des Herbstes in Flaschen zu füllen und den Geschmack der Hagebutte das ganze Jahr über zu genießen. Mit 90%igem Prima Sprit gelingt ein intensiver, aromatischer Likör. Allerdings habe ich getrocknete Hagebutten verwendet. Ich hatte noch ein Glas getrockneter Blüten die ich nicht zum Tee zubereiten wollte. Somit habe ich mir ein passendes Rezept für Hagebuttenlikör zusammen gestellt. Wenn möglich, verwende Hagebutten von Wildformen, da Kulturrosen meist nicht den unverwechselbaren 'Buttengeschmack' besitzen und auch behandelt sind. Natürlich kannst du für den Ansatz auch frische Hagebutten verwenden oder unbehandelten Hagebuttentee (ohne künstliches Aroma) aus dem (Bio) Teeladen. Ansatz (habe leider kein schöneres Foto) Weitere Fotos folgen wenn der Likör fertig ist :) Rezept: Hagebutten-Likör mit 90%igem Alkohol Zutaten (mit getrocknete Hagebutten): 150 g getro...