Salat Gewürz "Fixundfertig"

Erinnerungen kommen auf. Früher als junge Hausfrau und Mutter, nutzte ich gerne mal die Tütchen für Salatsoße. Kennt ihr sicherlich auch noch, diese fertigen Salatsoßen-Tütchen. Nennen sich „Salat-Fix“. Tütchen aufreißen, mit Wasser und Öl anrühren, fertig war die Salatsoße! J Heute denke ich, oh graus, wie konnte ich nur.
Viele Jahre habe ich dieses Gewürz nicht mehr genutzt, weil es mir dann auch irgendwie nicht mehr so geschmeckt hat. Ich habe meine Salatsoße lange klassisch gemacht, bis ich mir einen Thermomix zugelegt habe (2014). Es gab viele tolle Rezepte für ein leckeres Salatdressing. Mein Lieblings Rezept ist nach wie vor dieses hier. Das mache ich ständig. Geht meine letzte Flasche zu Ende, wird neues Dressing angesetzt. J

Nun geht es ja auf Weihnachten zu und ich suche immer nach Ideen für kleine Nettigkeiten als Mitbringsel oder einfach so als Geschenke für nette Menschen :).

Die Tage war ich auf der Suche im Internet, für kleine Geschenke aus der Küche und bin auf ein Rezept gestoßen was mir echt gut gefallen hat und ich unbedingt testen musste.

Ich kann mich nicht mehr an den Geschmack vom Salat-Fix aus alte Zeiten erinnern, ist schon viel zu lange her, aber mit diesen Zutaten finde ich den Geschmack der Salatsoße schon mal sehr gut. Sicher könnte man damit noch ein wenig am Geschmack feilen. Das werde ich auch noch weiter mit anderen Zutaten, oder zusätzlichen Zutaten testen.

Das hier ist jedoch schon mal sehr gut gelungen, wie ich finde. Teste selber und hinterlass mir ein Kommentar. Ich würde mich freuen.

Für die Zubereitung benötigst du einen Zerkleinerer oder eben den Thermomix.

Salat Gewürz "Fixundfertig"

Salat Gewürz-Fixundfertig J
(suche noch nach passendem Namen)

Zutaten:

20 g gelbe Senfkörner
20 g granulierte Zwiebeln
5 g ( 1 geh. TL) Pfefferkörner, schwarz oder bunt.
60 g Meersalz
5 g Zucker
30 g Salatkräuter, getrocknet aus dem Glas, oder eigene, getrocknete Kräuter wie Petersilie, Liebstöckel, usw.

Zubereitung:
Alle Zutaten, bis auf die Kräuter in den Mixtopf geben und ca. 20 - 40 Sek/ Stufe 10 pulverisieren ev. etwas länger. Kontrollier selber, wie fein du das Gewürz haben möchtest. Dann die Salatkräuter zugeben und weiter ca. 6 Sek/ Stufe 6 zerkleinern.

Verwendung:
Passt gut zu allen Blattsalaten, gemischten Salaten z.B. mit Gurke, Tomaten, Paprika usw.
2 leicht gehäufte Teelöffel vom Salatgewürz mit 2-3 EL Essig und 3 EL Öl verrühren, man kann noch 2 EL Wasser oder 2 EL Orangensaft oder Apfelsaft dazu geben. Teste selber wie es dir schmeckt.
Was auch lecker ist: 2 flache Teelöffel Salatgewürz mit 150 g Joghurt, Sauerrahm oder Creme-fraiche, 2 EL Essig oder Zitronensaft verrühren.

Tipp:
Mit verschiedenen Essigsorten (Himbeeressig, Weißweinessig, Apfelessig, Balsamico, Walnussessig usw.) und verschiedenen Ölsorten (Raps, Olive, Walnuss, Haselnuss) kann man das Dressing immer wieder variieren.

Gutes Gelingen!

Anmerkung:
Ich habe die doppelte Menge gemacht damit ich ein Glas meiner Tochter zum testen geben kann. Warte noch auf Rückmeldung ob es ihr so gut schmeckt wie mir. :)

Orangenöl selber machen

Die Herstellung von Orangenöl geht relativ einfach. Ich verwende dazu Alkohol der Ölauszug ist mir zu aufwendig. Für das Orangenöl brauchest Du in erster Linie jede Menge Orangen (am besten in Bioqualität) eine Flasche Wodka oder 96% Alkohol. Ich verwende den 96%tigen. So mache ich das Orangenöl: Sammle viele, getrocknete Orangenschalen (Bio). Am besten du futterst genügend Orangen (Bio) in den Wintermonaten J Schäle deine Orangen, am besten mit dem Sparschäler, schön dünn mit wenig von der weißen Schicht (Albedo genannt). Lassen Sie die Orangenschalen trocknen – mindestens fünf, am besten zehn Tage. Ich lege die Schalen auf die Heizung. Wir haben Winter, da bietet sich die Heizung zum Trocknen gut an. Hast du genügend Schalen gesammelt und getrocknet, zerkrümeln die getrockneten Stücke und geben Sie sie in ein verschließbares Gefäß. Fülle anschließend den Wodka oder reinen Alkohol in das Glas (dafür muss es wirklich kein edler Tropfen sein – ein günstiger Wodk...

Rentier-Kacke und Schneemann-Fürze

Was es nicht alles gibt. Beim Stöbern im großen Fenster der Welt - nach Ideen für Geschenke zum Nikolaus oder witzige Mitbringsel, bin ich auf viele Ideen u.a. auf diese total witzige Idee gestoßen die ich unbedingt nachmachen musste. Die Eltern meiner Enkel ;) denen habe ich jedem 1 Tüte von der Rentierkacke und von den Schneemannfürzen vor die Türe getsellt. Es kam gut an - meine Tochter meinte - also Kacke und Fürze habe sie noch nie geschenkt bekommen *lach* Weihnachten steht auch für Besuche ein Rundgang durch die Familien J - und die Frage kommt auf, was nehme ich als kleine Nettigkeit mit. Kleine Naschereien zu verschenken ist inzwischen zu einem Klassiker geworden. Aber in einer witzigen Verpackung, an die man sich lange erinnert, macht das Geschenk zu etwas Besonderem und für das finde ich diese Idee mal wirklich witzig. Schneemann-Pupse :) Rentier-Kacke und Schne...

Schnelle Gewürzgurken in Scheiben

Schnelle Gewürzgurken in Scheiben Wo rennt die Zeit nur hin – schon wieder ist „Gurkenzeit“. Sie wachsen schneller als man sie essen kann. Wie ich 2019 schon beschrieben habe, kommen bei mir die Salatgurken, verschiedene Sorten, die wir nicht verschaffen ins Glas. Wenn du magst, kannst du den Post HIER nachlesen. Die Tage habe ich mal was ganz anderes getestet und ich bin begeistert. Diese Art von „schnelle Gewürzgurken“ finde ich total lecker. Probiere es einfach mal aus, vielleicht ist diese Art von "schnelle Gewürzgurken" auch etwas für dich. Zutaten: 1 kg Gurken 1-2EL Salz 2 Zwiebeln 3 Esslöffel Senfkörner gem. gelbe und brauen. 5 Lorbeerblätter 5 Pimentkörner 5 Wacholderbeeren 1 Bund Dill frisch 3-4 Esslöffel Essigessenz (je nach dem wie sauer du sie haben magst) Zubereitung: 1. Ein großes, verschließbares Glas bereitstellen. 2. Die Gurken waschen und in schöne gleichmäßige Scheiben schneiden und in das Glas geben mit Salz bestreuen. Die Zwiebeln s...

Schwobalix-Manufaktur

Dieses Blog durchsuchen