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Glücksbringer 2024

Niedliche Glücksbringer: Gestalte deine eigenen Glücksschweinchen für Silvester ! Bereits zuvor habe ich die entzückenden Glücksschweinchen auf meinem Blog präsentiert , HIER .  Da ich sie einfach unwiderstehlich finde und gerne verschenke, möchte ich sie in diesem Jahr erneut in den Fokus rücken. Heute zum Beispiel erhielt meine Podologin eines davon, und ihre Freude bereitete auch mir eine große Freude. Ich bin der Meinung, dass kleine Dinge das Leben verschönern können; es muss nicht immer groß und teuer sein. Ich persönlich nutze die Plotter-Datei von  Anita Törö.  Doch auch für diejenigen ohne Plotter steht eine Schnittvorlage HIER   zum manuellen Ausschneiden zur Verfügung. Auch wenn es sich um ein etwas anderes Glücksschweinchen handelt, ist es ebenso entzückend.  Bereits im November fertige ich eine größere Anzahl Glücksschweinchen an, um für spontane Nettigkeiten gerüstet zu sein. Sie sind einfach niedlich.  Genießt das Basteln eurer Glücksbringer! Möge euer Tag erfüllt sein v
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Einzigartige Brot-Aufbewahrung: Der Zauber von Zirbenholz

 Ich bin total verliebt in meinen neuen Brottopf aus Zirben Holz. Kürzlich sah ich in der SWR-Sendung " Kaffee oder Tee " einen inspirierenden Beitrag über die Kunsthandwerkerschaft des Hochenzollerdrechslers, Hans-Werner Hein, ein gelernter Zimmermann und begabter Drechsler, präsentierte sein handgefertigtes Meisterwerk - den Brottopf aus duftendem Zirbenholz.  Ich war sofort begeistert von der Idee, meinen Brotvorrat in diesem einzigartigen Brot Topf aufzubewahren. Ich habe Herrn Hein sofort per Mail angeschrieben und diesen Topf bestellt. Es hat nicht lange gedauert und ich hielt diesen tollen Topf in meiner Hand.  Nicht nur, dass das Zirbenholz einen herrlichen Duft verbreitet, sondern es hält das Brot auch erstaunlich lange frisch. Jeder Besuch in meiner Küche wird von einem Hauch Zirbenholzduft begrüßt. Dieser handgefertigte Brottopf ist nicht nur funktional, sondern auch ein wahrer Blickfang in meiner Küche. Ich kann Hans-Werner Hein und seine Kunsthandwerkerschaft

Gurkensuppe, lecker und schnell

Erfrischend und leicht: Meine Gurkensuppe ist das perfekte Gericht auch an Sommertage. Mit frischen Gurken, Kräutern und Gewürzen kannst du eine köstliche, gesunde Suppe zaubern. Besonders wenn man eine Gurkenschwämme im Garten hat. Einfach zubereitet und voller Geschmack. Ich mache die Suppe im Thermomix. Geht auch auf dem Herd. Hier musst du nur ein wenig umdenken. Mit einem Zauberstab lässt sich diese Super genauso gut machen. Ich lasse das Mehl weg. So habe ich als Diabetikerin eine lecke Suppe ohne Kohlenhydrate. Als Suppeneinlage kannst du leicht angebratene, gerauchte Speckwürfel nehmen und oder auch angebratene Champignons uvm. kein Starfoto :) so wie es am Tisch steht. Rezept: Rezept: ZUTATEN: 4 Portionen 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 30 g Öl 1 geh. TL Gemüsebrühe Instant 200 g Sahne 200 g Wasser 1 gr. Salatgurke, oder zwei kleinere in groben Stücken und mit Schale. (macht eine schöne Farbe) Salz Pfeffer, Dill – frisch – geht auch getrocknet.   ZUBE

Vollkornbrot mit Sauerteig und vielen Saaten

Nach langem mal wieder ein Post:) - Irgendwie fehlt mir in letzter Zeit die Lust zu posten.  Das eine oder andere wiederholt sich ja auch und ist hier im Blog zu finden. Heute gibt es mein Lieblings-Brotrezept 😊 Vollkornsauerteigbrot mit Fenchel und vielen Saaten. Eines meiner Lieblingsrezepte das ich für mich zusammengestellt habe. Es kann immer wieder mit den unterschiedlichen Körnern variiert werden. Wichtig ist, man hat immer frisches ASG (*Anstellgut) im Kühlschrank. Ich backe meist am Wochenende, wobei ich mir immer wieder vornehme unter der Woche backen zu wollen. Da man zum Wochenende doch gerne mal was unternehmen möchte. Aber es bleibt meist beim „Wollen“ *grins. Ich probiere gerne verschiedene Brotrezepte aus, und wenn das getestete Brot aufgefuttert ist, sagen mein Mann und ich uns immer wieder, wir bleiben bei unserem Lieblingsrezept(e). Das gelingt mir am besten, schmeckt uns am besten, und hält sich super lange frisch im Brotkasten. Wenn mal etwas bis zum nächsten B

Schnelle Gewürzgurken in Scheiben

  Schnelle Gewürzgurken in Scheiben Wo rennt die Zeit nur hin – schon wieder ist „Gurkenzeit“. Sie wachsen schneller als man sie essen kann. Wie ich 2019 schon beschrieben habe, kommen bei mir die Salatgurken, verschiedene Sorten, die wir nicht verschaffen ins Glas.  Wenn du magst, kannst du den Post HIER nachlesen. Die Tage habe ich mal was ganz anderes getestet und ich bin begeistert. Diese Art von „schnelle Gewürzgurken“ finde ich total lecker.  Probiere es einfach mal aus, vielleicht ist diese Art von "schnelle Gewürzgurken" auch etwas für dich. Zutaten: 1 kg Gurken 1-2EL Salz 2 Zwiebeln 3 Esslöffel Senfkörner gem. gelbe und brauen. 5 Lorbeerblätter 5 Pimentkörner 5 Wacholderbeeren 1 Bund Dill frisch 3-4 Esslöffel Essigessenz (je nach dem wie sauer du sie haben magst) Zubereitung: 1. Ein großes, verschließbares Glas bereitstellen. 2. Die Gurken waschen und in schöne gleichmäßige Scheiben schneiden und in das Glas geben mit Salz bestreuen. Die Zwiebeln schäl

Tonkabohnen-Salz

 Tonkabohnen-Salz Spezial. Über meinen Tonkabohnen-Zucker habe ich schon ein Post geschrieben. Heute gibt es ein Tonkabohnen-Salz Spezial. Man muss es probiert haben – echt ein Geschmackserlebnis das man so nicht kennt. Das Salz schmeckt auf Butterbrot, zu schlichten Salaten oder auf Fleisch uvm. Probiere es einfach aus zu welchen Gerichten dir dieses Salz schmeckt.  So machst du das Tonkabohnen-Salz 250 g Salz 50 g Zucker (gerne den braunen) 30g echtes Kakaopulver, (kein Schokotrunk-Pulver) 1 Stück Chilischote fein gemahlen (magst du es gerne sehr scharf, dann 2 Stk. vom Chili) 1 Stück Tonkabohne fein gemahlen. Zubereitung: Alles gut miteinander vermischen. Nach Geschmack kannst du auch mit Vanille oder einer Prise Orangenzucker variieren. Gebe das Gewürz in ein geeignetes Glas. Nicht vergessen zu beschriften :) Schaut aus wie Schokopulver. :)  Ich mixe das ganze noch mal kurz in meinem TM auf Stufe 10 - so wird das Gewürz etwas feiner. Kann man, muss man aber nicht.  In hübsche

Tonkabohnen Zucker

Tonkabohnen-Zucker Wieso ich nicht schon früher auf diese betörende Bohne gestoßen bin, dabei hatte ich zwei dieser Bohnen vor langer Zeit von meiner Schwester geschenkt bekommen und wusste nicht was damit anfangen. Die Geschichte dazu kannst du am Ende des Posts lesen, wenn du magst. Du weißt ja inzwischen, ich mache gerne kurze Einleitungen zum Thema, weil man ja gerne das Rezept haben möchte und nicht erst lange Geschichten dazu lesen mag. Du fragst dich jetzt sicher, "was ist das denn „Tonkabohnen-Zucker?!": Tonka-Zucker ist einfach gesagt die perfekte Alternative zum herkömmlichen Vanille-Zucker. Die Tonkabohnen mit ihrem süßlichen, leicht bitteren Geschmack, erinnert stark an Vanille. Das einzigartige Aroma der Tonkabohne macht jede Süßspeise und jedes Dessert zu einem sinnlichen Erlebnis. Kein Wunder, dass sie auch der Liebling vieler Spitzenköche ist! Tonkabohnen Zucker lässt sich schnell herstellen. Ich empfehle dir eine elektrische Kaffeemühle, oder Gewürzmühl

Senf einfach

Mein Senfvorrat geht dem Ende zu - daher habe ich frischen Senf an angesetzt. Diesmal ist es ein ganz einfacher Senf der mir eigentlich am liebsten ist. Wieder einmal halte ich mich kurz, vielen meiner Leser wissen das ja schon. Die meisten die hier vorbei kommen suchen ja nach einem Rezept und nicht nach einer Geschichte 😉 Ein leckerer Senf der mit wenigen Zutaten schnell gemacht ist. Ich habe ja hier und hier schon über Senf berichtet. Senf mit wenigen Zutaten- lecker. Einfaches Rezept:   Zutaten: 50g gelbe Senfkörner 50g braune Senfkörner 130 ml Weinessig – geht auch Apfelessig den verwende ich. 50 ml Wasser 40 g Rohrzucker 1 TL Meersalz 0,5 TL Kurkuma Du kannst schon gemahlenes Senfmehl verwenden oder mahlst die Saaten selbe. Frisch gemahlene Senfkörner finde ich persönlich besser.  Beim Mahlen der Körner musst du darauf achten, nur in kleinen Mengen die Senfsaat mahlen, damit diese beim Zerkleinern nicht zu heiß werden. Sobald das Senfmehl zu heißt

Obazda ohne Zwiebel

Nach langem mal wieder ein schneller, kurzer Post ;) sorry. Kommen hoffentlich bald wieder bessere Zeiten. Mir fehlt einfach der Elan zum posten. Daher heute nur was schnelles :) Ich habe einen überreifen Camembert im Kühlschrank liegen, meinem Mann ist er zu streng. Damit er nicht entsorgt wird, habe ich mir kurzer Hand eine Variante "Obazda" gemacht. Geht schnell und schmeckt lecker. Es ist zwar nicht DAS Original Rezept - schmeckt aber auch so recht lecker. >>><<< Ich liebe Obazda Käse. Esse ihn nicht nur als alleinigen Brotaufstrich, auch gerne unter Wurst und Käse - sehr lecker. Jammy. :) Am schnellsten geht es im Thermomix. Hast du keinen, versuche es in der Küchenmaschine mit Zerkleinerer. Du kannst auch alle Zutaten gut zerkleinern und mit einer Gabel gut zu einer cremigen Masse verrühren. Obazda al'a Tina :) Variation Obazda ohne Zwiebel ca.150 g Camembert ca.100 g Frischkäse (nicht fettreduzierten) 2 Ecken Schmelzkäse 50 g Butter, ges

Vollkornbrot mit Sauerteig und Saaten

Ich kaufe schon lange kein Brot mehr. Selber backen macht Spaß und man weiß was drin ist. Eine Zeit lang habe ich mein Brotteig im Thermomix gemacht. Da findet sich hier auf dem Blog noch das eine oder andere Rezept. Inzwischen mache ich mein Brot lieber mit der Küchenmaschine und mit langer Teigführung. Ich halte mich mal kurz und zeige dir heute mein Lieblingsbrot-Rezept. Das backe ich so gut wie jede Woche. Ich variiere auch gerne mit den Mehlsorten und Saaten. Bis jetzt ist es mir immer gut gelungen. Mit der Zeit bekommt man auch ein Gefühl für den Teig :)  Vollkornbrot mit Sauerteig und Saaten. Vorteig: 300g Roggenvollkornmehl frisch gemahlen. (Wer keine Mühle hat – geht natürlich auch das gekaufte Roggenvollkornmehl) *Ca. 70 bis 100g Roggensauerteig das sogenannte Anstellgut (ASG) (selber gemachtes/r) 300g warmes Wasser Alles in eine Schüssel geben und gut verrühren. Abgedeckt über Nacht stehen lassen (ca. 24 Std.) Kein Geschirrtuch nehmen! Das saugt die Feuchtigkeit aus dem