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Marmelade mal anders... Karotten-Apfel-Orangen Marmelade - bekannt auch als Hasenmarmelade oder Ostermarmelade (mir war das nicht bekannt :) )  Was einem nicht alles im Internet begegnet, wenn man eigentlich etwas ganz anders sucht. Ich freue mich das ich auf ein Rezept für „Karotten Marmelade“ gestoßen bin.   Ich fand das so spannend das ich das sofort ausprobieren musste. Was soll ich sagen? Es schaut nicht nur toll aus – sondern schmeckt auch super lecker. Ein tolles, schnell gemachtes Geschenk zu Ostern.   Ich ha be auch andere Namen für diese Marmelade gelesen, wie „Hasenmarmelade“ oder Ostermarmelade - finde ich ja auch ganz nett :) Es gibt viele Rezept Varianten - ich habe ein Rezept für den Thermomix gesucht. Damit lässt sich Marmelade einfach und schnell herstellen. Das Rezept findest du HIER Ich habe statt Gelierzucker wie im Rezept angegeben – 340g Rohrzucker genommen und mit 1 Pk Gelierfix vermischt. Statt den Orangensaft, die ganze Frucht Orange...

Eine gesunde Zwischenmahlzeit für Unterwegs, Sport, Büro, Schule und Kita. Oder auch einfach so als ein Mahlzeitersatz. :) Ich bin ja immer auf der Suche nach Müsli-Riegel-Rezepten die ohne Zucker hergestellt werden können. Gestern bin ich auf ein für mich geeignetem Rezept gestoßen. Da werden die Müsli-Riegel mit Apfelmus gemacht. Das musste ich sofort ausprobieren. Ich hatte noch einige Äpfel die ich zum so essen nicht wirklich mag, habe eine Sorte gekauft um zu testen ob wir sie mögen - mögen wir aber nicht, aber für Apfelmus waren sie super. Das Apfelmus habe ich in meinem Thermomix gemacht. Da geht es super schnell und einfach. Ich mache das Apfelmus ohne Zucker nach DIESEM Rezept. In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne, die klein gehackten, gemischte Nüsse und Saaten nach Wahl, so wie feine Haferflocken anröstet.  Den abgekühlten Apfelmus zu der Nuss-Saaten-Haferflocken Masse geben und gut verrühren. Ich habe noch sicherheitshalber steif geschlage...

Seit ewigen Zeiten nehme ich mir vor "Müsli-Riegel" mal selber zu machen. Gestern habe ich endlich mal den Rang dazu bekommen mich an die leckeren Stängel zu machen J Sie sind wirklich schnell gemacht und schmecken total lecker- hätte ich nicht gedacht. Man kann die Inhaltstoffe der Müsli-Riegel so zusammenstellen wie man es mag. Ich habe lange nach einem für mich passendem Rezept gesucht und mache sie nun nach DIESEM Rezept. Das gefällt mir recht gut. Ich hatte keine Cranberrys im Haus - da mussten meine beschwipsten Rosinen herhalten. :)  Wow – die haben es in sich - und es schmeckt mega lecker  mit diesen beschwipsten Rosinen :) - nur leider nix für Kinder. So konnte ich meinen Enkelkindern keine davon geben.  Ist aber nicht schlimm - ich werde bald wieder welche machen – dann bekommen auch die Enkel welche ab. Was ich aber anders machen werde ist, dass ich die Nüsse vorher ein wenig klein Hacke, ich habe sie so genommen wie sie aus der Mix-Tüte gekommen sind. Was...

Paste (Pesto) von Karotten- und Radieschen Grün Verwendet das Grünzeug von euren Möhren und Radieschen für ein leckeres Pesto!  Eignet sich zum Würzen oder Verfeinern von Soßen uvm. (Ganz unten, auf dieser Seite,  findet ihr zwei informative Links über Verzehr von Blattgrün) Hinweis: Jeder kennt seine eigenen Unverträglichkeiten! Karotten- und Radieschen frisch geerntet aus dem Garten haben den besten Geschmack! Für das Pesto nur das schöne Kraut verwenden. Nicht immer ist Karotten/Radieschen Saison – dann kaufe ich im Hofladen oder auf dem Wochenmarkt – wenn möglich, Bioqualität. Hier notiere ich wie ich meine „Paste“ mache. (Du kannst auch noch Nüsse und Parmesankäse dazu geben dann hast du ein Pesto. Zutaten: Das Grünzeug von Karotten und Radieschen Ca. 6 Radieschen -gewaschen 1 Karotte abgewaschen NICHT geschält 4-5 Knoblauchzehen (nicht zu kleine)  ca. 80g Öl deiner Wahl. Ich verwende Erdnussöl -wer mag kann auch Olivenöl verwen...

Kürbis war bis gestern noch nie unser Ding. Aber da wir bei "Sven Bachs" 8800 Kalorien Warenkorb mit machen, bekannt aus SWR-Kaffee oder Tee, und diese eben u.a. einen Hokkaito Kürbis beinhaltet, gab es gestern bei uns "Kürbissuppe :) Ich habe ein wenig bei Tante Googel gegoolelt :) - um ein für uns schmackhaftes Rezept zu finden. Ich wurde auch fündig. Das Rezept nennt sich "Kübissuppe mit Möhren und Kartoffeln. Das Rezept hat mich angesprochen und ich habe es mit Abwandlung nach gekocht. Wir fanden es mega lecker. Ich denke jetzt kommt der Hokkaido öfters bei uns zum Einsatz :) Zutaten: für ca. 4 Personen 1 Hokkaido - komplett! - muss nicht geschält werden! 3 Möhren 2 Kartoffeln 1 Bund Suppengrün 1 Zwiebel 2  dicke Knoblauchzehen :) 1.5 l Gemüsebrühe (ich verw, Fleischbrühe)  1 Dose Kokosmilch (geht auch Sahne) Salz Pfeffer Muskat etwas Zitronensaft Zubereitung: Kürbis gut abwaschen,  zerteilen, entkernen, in kleine Stücke ...

Salatsoße/Dressing "Lecker" auf Vorrat Seit ewigen Zeiten mache ich  diese Salatsoße. Ich dachte ich hätte das Rezept schon längst hier in den Blog gegeben. Aber wie ich jetzt bemerkt habe, ist es nicht so. Dann werde ich es hiermit nachholen.  Seit ich meinen Thermomix besitze mache ich dieses Rezept - im Wechsel mit meiner Salatsoße nach Sylter Art. Ich hatte das Rezept seiner Zeit im Internet gefunden und auf den TM angepasst.  Das Rezept für diese  Salatsoße findest du hier . Die Salatsoße kann man auch ohne Thermomix machen. Wie das geht steht mit im Rezept. Macht euch den Tag schön :) Grüße aus dem Fenster der Welt, Tina :)

2019 geht zu Ende! Wen das Leben kalt lässt, der kommt in Gefahr zu erfrieren. In dieser leider oft nicht sehr stillen Zeit und besonders im Treiben und der Hektik des vorweihnachtlichen Trubels, fällt es vielen von uns schwer, so etwas wie Begeisterung zu empfinden. Zu viele Termine wollen erledigt, zu viele Besorgungen getätigt und zu viele, fast schon erdrückende Erwartungen sollen erfüllt werden.  Vielleicht können wir uns dennoch kleine Inseln der Lebensfreude schaffen, nämlich ganz schlicht mit Begeisterung die Dinge zu lieben, die wir tun und die wir sowieso tun müssen, statt nur die Dinge zu tun, die wir lieben. Sich einfach von diesem Feuer der kindlichen Begeisterung ganz unbefangen wieder entzünden zu lassen und dabei die Freude am Schenken neu entdecken, das Geben und Nehmen genießen und den "Englein" auf dieser Welt begegnen, in Gestalt von hilfreichen Nachbarn, freundlichen Auskunftspersonen, fürsorglichen Helfern, liebevollen Familienmitgliedern, ...

Selbst gemacht schmecken sie noch besser. Man weiß was man rein gibt. Eigentlich dürfte ich solche Leckereien gar nicht erst machen. Ich bin Diabetikerin (Typ 2). Aber  zur Weihnachtszeit mag man ja auch nicht völlig aufs Naschen verzichten.  Danach ist wieder absolute Enthaltsamkeit angesagt (klappt nicht immer *grins)  Ich kaufe gerne in meiner Haus-und Hof Mühle ein. Dort habe ich Mais Cornflakes bekommen. Ich liebe es total, regional einkaufen zu können. Für meine SchokoCorssies habe ich folgenden Zutaten verwendet. ca. 250g Cornflakes 200g Mandelstifte (in der Pfanne goldbraun rösten) 400g Vollmilch Kuvertüre 200g Zartbitter Kuvertüre 100g Blockschokolade 4 Palminwürfel (kein Soft) Wenn man einen TM (Thermomix) hat ist das Schmelzen der Kuvertüre ganz einfach. Wer keinen hat der muss das Schmelzen der Kuvertüre in althergebrachter Methode, auf dem Herd im Wasserbad, machen. So mache ich sie: ZUBEREITUNG Schokolade und Palmin zerkleinern in d...

Jetzt gibt`s was auf die Ohren. Coole Hipster Beanies - die ich mit coolen Bommeln versehen habe. Sie sind schnell genäht. Material: Bündchenware/grober Rippenstrick. Geht auch prima mit aussortieren Strickpullis :) Anleitung findet ihr hier Ich habe die Bommel nach dieser Anleitung gemacht: Allerdings - ich habe einen runden Kreis ausgeschnitten. Die nächsten Bommel werde ich auch mal aus einem Rechteck versuchen.  Achtet beim ausschneiden des Kunstfells darauf, dass ihr nicht die langen Haare durch schneidet. Schön langsam  unter dem Strick schneiden.  Viel Spaß beim Nähen. Macht euch den Tag schön. Grüße aus dem Fenster der Welt, Tina.

Frische Kräuter immer griffbereit. Ich liebe es Kräuter ins Glas zu bringen.  Besonders Petersilie und Dill. So habe ich den Winter über meine Lieblingskräuter für Gemüse und Salat immer verfügbar. Heute mal ganz ohne großes Fotoshooting meiner Gläser; so wie es in der Küche real abläuft.  Ein Testerli für meine Tochter wurde schon aus einem Glas entnommen. Sie verwendet meine Pasten auch sehr gerne in ihrer Küche. Wie ich die Dillpaste mache habe ich ja schon hier   beschrieben. Mit der Petersilien-Paste mache ich es nicht viel anders.  ♥ In der Flasche und Glas links neben der Falsche - eine leckere KRÄUTER – VINAIGRETTE Rezept dazu folgt in kürze. :) Wie ich es liebe, wenn man frische Ware vom Hofladen bekommen kann. Ich bestelle diese immer, wenn ich weiß, dass ich sie am selben Tag verschaffe.  Es ist schon ein großer Unterschied zu den Kräutern die man in Supermärkten kaufen kann. Ich kaufe nur noch im Hofladen - da weiß ich, dass ...